技

先日、北海道洋菓子作品コンテスト大会が札幌三越で開催されました。　　　　技の数々馴染みあるプティガトー（カットケーキ）。芸術的な小型工芸菓子。飴細工。かわいいマジパン仕上げ。国産米粉を使った焼き菓子。全てプロのパティシエさん又は製菓学校の学生さんの作品です。北海道内各地から出品されていました。パティシエの皆さんは、お仕事をしながら、日々学びこのように作品作りをされているのですね。素晴らしいです。