今日はにわか雨・・・、明日も天気が悪い・・・。 最高気温も２０℃にならないって・・・。 夜は長袖が必要かも？。さて、久しぶりにメニューをアップしてみました。 そして去年同月同日のメニューと比較してみると、『あー、こんな事やってたなー』って。 開業からずっと毎日メニューを変えているのですけど、こうしてみるとその季節になにがあったのかがよーくわかりますね。 記録を取っておくって大事だなと思うワケです。あっ！、バックアップしなきゃ大切なデータまたぶっ飛ぶかも（笑）。あと今日はグリーンアスパラはないけど、パープルアスパラを仕入れてきました。 これすっごい色がキレイだけれど、加熱するとグリーンアスパラになっちゃうのが難点。 でもここはひとつ水溶性の色素だからと思い、コンフィにしてみることに。 付け合わせにでもしよっかなーと。 でもそこはやっぱりウォーターオイル焼きにしますっ。 ギリギリのところで何とか色が保てる！。でもやっぱり緑になっちゃうんですけどね（笑）。って事で今週も終盤戦に入ってきましたー。本日もよろしくお願いしますっ！！！。
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