更新が遅くなってしまい申し訳ありません。今日は雷がすごくて少し怖かったです。。今週は暑さも落ち着いてくるみたいなので爽やかにワインが楽しめそうですね。今週のおすすめフードは「道産ポークの冷しゃぶサラダ」です。そして今週のイチオシは「ピュズラ・ボノーム」のロゼです。是非皆様のお越しをお待ちしております！① ﾊﾞﾙﾃﾞｨﾋﾞｴｿ EXﾌﾞﾘｭｯﾄ (チリ、セントラル・ヴァレー) スパークリング白・辛口 ■ブドウ品種：シャルドネ６０％、ピノ・ノワール４０％南アメリカで最初にスパークリングワインを造った、チリ屈指の泡の生産者バルディビエソがシャンパーニュ方式で造ったグレートバリューなスパークリング。泡立ちはきめ細かくエレガント、フレッシュなライムや青りんごのアロマとほんのり広がるトーストが心地よく、チリらしい果実のボリューム感が楽しめます。 グラス ￥５００ ボトル￥２１００② ﾏﾙｾﾙ･ﾗﾋﾟｴｰﾙ VdF ﾚｻﾞﾝ･ｺﾞｰﾛﾜ (フランス、ブルゴーニュ地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種：ガメイ１００％自然派ワイン界の重鎮マルセル･ラピエールの看板ワインである「モルゴン」のセカンド的な位置づけのワイン (ブドウは全てモルゴンの区画で、樹齢の若い樹のブドウを使用)。あえて木樽は使用しておらず、ラベルにもあるようにブドウそのものを頬ばったようなフレッシュな果実味が特徴です。 グラス ￥６６０ ボトル￥２８００③ ﾚｵﾎﾟﾙﾄﾞ･ﾌﾟﾘﾓ ﾀﾞﾘｱ ﾄｽｶｰﾅ (イタリア、トスカーナ地方) 赤・フルボディ ■ブドウ品種：カベルネ・フラン５０％、メルロー４０％、プティ・ヴェルドー１０％元々ブドウの苗木業者だったニコラ・ダリアが2004年に設立したレオポルド・プリモ。ブドウには大変なこだわりを持ち、全て自社畑で有機栽培しています。オーナーの名を冠したこのダリアはオーナーが大好きなカベルネ・フランがメインのボルドー・ブレンドで贅沢に新樽を使用して造られています。濃厚ながら滑らかな果実味で全てが上品に調和し優雅な味わいです。 グラス ￥５８０ ボトル￥２４００④ ﾋﾟｭｽﾞﾗ･ﾎﾞﾉｰﾑ VdF KO ﾛｾﾞ (フランス、ロワール地方) ロゼ・辛口 ■ブドウ品種：コー７０％、ガメイ２０％、カベルネ・フラン１０％ロワール自然派の人気生産者「ピュズラ・ボノーム」が造るコー（マルベック）主体の辛口ロゼ。サクランボのシロップ漬けや黄桃、アプリコット、白粉の香り。ワインはピュアかつ口当たりがまろやかで、きめ細かなミネラルの旨味とじわっとせり上がるように広がる酸がバラの風味を伴い余韻に抜けます。 グラス ￥６２０ ボトル￥２６００⑤ ｼｬﾄｰ･ﾄｩｰﾙ･ﾄﾞ･ﾐﾗﾝﾎﾞｰ ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ボルドー地方) 白･辛口 ■ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン３４％、セミヨン３３％、ミュスカデル３３％シャトー・モン・ペラのデスパーニュ家が元々所有しており、その名声の元となったシャトー。中でもこのレゼルヴ・ブランは20年以上に渡り「ブリティッシュ・エアウェイズ」の国際線で採用され続ける実績を持つワイン。柑橘類や洋ナシの凝縮した香り、樽不使用の為、非常にフレッシュで繊細な味わいです。 グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
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