大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、今日のメニュー発表はこちら！■リッチ・クチーナイタリアーナ出店日：9月14日（土）・15日（日）●１０００円メニュー①北の恵みＲＩＣＣＩプレート2013 ・西原ファームのもち豚香草ロースト”ポルケッタ”、白いカポナータ添え・十勝牛すね肉と道産牛トリッパのトマト煮込み、ミントの香り・近郊野菜のピクルスじっくり焼き上げてやわらかく仕上げたポルケッタ。甘辛いカポナータがさっぱりします。●５００円メニュー②当別産人参「あかね」のポタージュスープ、寺田牧場リコッタチーズのムース、自家製パンスープとチーズのムースを混ぜて、パンにつけるのもおすすめ！③近海魚介と当別ふれあい倉庫の野菜のマリネ”カッポンマーグロ”魚介たっぷりで色取りもきれいなひと皿。あさりとホタテのだし汁で味付けし、旨みたっぷり。当別ふれあい倉庫の野菜はお店でも使っている食材です。④えりも高橋ファーム、短角牛のボロネーゼ（ミートソース）、パッパルデレ赤身の多い力強いミートソース。赤ワインにあいそう♪牛肉100kgから仕込むそうですよ。●３００円スイーツ⑤白老産直卵と北海道クリームのカタラーナ、キャラメルソース、パウンドケーキ添え今年は、シェフズキッチンの隣の「できるだけプロジェクト」のブースでも「リッチクッチーナイタリアーナ」メニューを限定数で食べることができます！「できるだけプロジェクト」が販売する市内近郊の新鮮野菜を使って、 2品を提供します！お手頃で、限定数ですので、お見逃しなく！・ミネストローネ ￥３００ 9/22～9/29 8日間販売平日 50食 販売予定土・日・祝 100食 販売予定・揚げピザ ￥３８０ 9/21 ・9/22 ・9/23・9/28 4日間販売予定 1日 150個 販売予定シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。■公式サイトリッチクチーナイタリアーナ札幌市中央区南1条西7丁目12-2 大通公園ウエストビル2階電話 011-280-4700
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