日に日に寒くなる札幌・・・寒くなると我が家の晩御飯は圧倒的に鍋メニューが増えます手抜きでも美味しく食べられるし、何と言っても身体が暖まります＾＾でもやっぱり、飲食店で出している鍋って、自分の作る鍋とは違うよなぁ～真似は出来なくとも、参考にしてみよう！ということで、 11月20日付の北海道新聞・夕刊「こたえて！リクエスト」はオリジナル鍋料理でした １軒目は札幌駅北口からすぐのところにあります、AGO-HIGE 亜細亜の台所です今年で３年目のこちら、３３席のテーブル席が主体のお店で、アジアっぽくベトナムのビールもありますが、ワインがウリのお店で、ボトルは1800円～、アジアのスパイシーな料理に合うものも色々取り揃えているようです＾＾ ランチも営業していて、ガパオライス７００円 ベトナムのチキンライス６５０円鶏のフォーで７００円 本日のタイカレーなどが楽しめるようです＾＾夜はアジアンテイストな１品料理がいろいろありまして、葉っぱ巻というメニューが人気とのこと（葉っぱまき～ラープ９００円 イカのチリ和え６００円）ちなみに酒のアテが100円からあるので、２軒目使い（２４時まで営業中）も大歓迎だそうです＾＾と、こちらがメインテーマの鍋！ カインチュアという、ベトナムでは日常的な甘酸っぱいスープの鍋タマリンドという果実がその味を作るようで、札幌ではたぶんココだけの味わいとのこと冬限定の鍋で、去年も大好評だったコース（４０００円・飲み放題付き）でのみ味わえます 9種類具材がセットされていて、 あとから15種類くらいのは野菜を追加するそうです〆はブン（米粉の麺）そうめんよりコシがある感じの麺で、よりアジアンテイストな感じが楽しめます＾＾ これは、さすがに自宅で再現するのは難しそうだな＾＾；２軒目はつい先日もこちらで紹介したコバチ・デ・コバチーニこちらもコースでしか味わえませんが、この３種の薬味が目からうろこでした・・・鍋ってちょっとしたアレンジでこんなにも楽しめるものなのね～～と、かなり主婦目線でチェックしちゃいましたよ（笑） なんといっても、〆がペンネっていうことをがサスガ～って感じですよね近々、トマト鍋はやってみようと思いますが、男性陣ってあんまりトマトに熱入れたの好きじゃなくないです？我が家は苦手みたいなんですよね～、食べられないわけではないのですが・・・関係ないけど、南瓜も苦手な男性多いかも～最後はくま蔵さん。こちらも先日一度、紹介済みですが、しつこいけど見た目以上に美味しいです（笑）この豆乳鍋は早速、アレンジして作ってみましたよ！が、やっぱり全然違う味でした＾＾； 決め手はやはり、ダシと豆腐ですね！でも、豆乳って結構使えますよね！普段の鍋を豆乳にするだけで、かなりデキる感がアップします（笑） くま蔵さんは基本、１人前からOKなんですが、他にも滝川産の鴨鍋や煮込み坦々麺鍋なんかもあるみたい坦々麺好きとしては、この鍋は近々食べに行かないと！！もちろん、宴会コースでもセッティング可能だそうです＾－＾さてさて、今日は何鍋にしようかな～おっと、鍋に合う熱燗も用意しておかないと（笑）
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