とうとう１２月に入りましたね。昨日はサンプラザで毎年行われている２４ライブパーティに行ってきました。久々に生の音楽を聞いたりよさこいをちょっとだけ踊ったり楽しい時間を過ごしました。。さて今週のイチオシは「カピストゥラニ」です。あまり見かけないクロアチアのワインですが、歴史はとても古いワイナリーです。是非お試しください！① ﾌﾟﾃｨ･ｺﾄｰｳﾞｰｳﾞﾚ･ｷｭｳﾞｪ･ﾚ･ﾃｭﾌｨｴｰﾙ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ (フランス、ロワール地方) スパークリング白・辛口 ■ブドウ品種：シュナン・ブラン１００％今や幻のルメール・フルニエのブドウ畑を引継ぎ、ビオロジック栽培を行っている「ドメーヌ・デュ・プティ・コトー」が瓶内２次醗酵で造るスパークリング。レモンやミネラルの爽やかな香り、微かにアプリコットフレーバーの余韻。キリッとしたキレのある泡立ちときれいな酸があるバランスの良いワインです。 グラス ￥６５０ ボトル￥３３００② ｶﾋﾟｽﾄｩﾗﾆ ﾂﾙﾆ ｾﾚｸﾃｯﾄﾞ (クロアチア、イロク地方) 赤・ミディアムボディ■ブドウ品種：フランコフカ７０％、カベルネ・ソーヴィニョン３０％クロアチアで最も古くから続くワイナリーが造る赤。畑に植わるブドウは全て自根（フィロキセラの被害もクロアチア東部では地質・気候的要因等の関係でブドウが生き残り現在に至ります）で、収穫は全て手摘み。発酵・熟成は3000リットルの大きさのスラヴォニアオークの大樽で12カ月行います。野生の赤や黒の果実の凝縮感、程よい樽由来のウッディな香り、スムースでまろやかな綺麗な果実味が特徴です。 グラス ￥６６０ ボトル￥２８００③ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ｽｰﾘｴ ｷｭﾍﾞ･ﾚﾐｰ (フランス、ラングドック＆ルーション地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種：サンソー８０％、シラー１０％、グルナッシュ１０％ドメーヌ・スーリエはエコスール認定のビオロジックワインの生産者で、オーナーのレミー・スーリエは1984年にあの｢シャトー・マルゴー｣の醸造責任者を務めた経歴の持ち主。キュヴェ名に自らの名前を冠したこのワインは南仏系の品種のみで造る赤。新鮮で自然な果実味があふれるスタイルで、じゅくっとしたブドウの果実味を生かした自然な味わいに仕上がっています。 グラス ￥５００ ボトル￥２０００④ ｼﾞｮｽﾒｲﾔｰ ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、アルザス地方) 白・辛口 ■品種：ピノ・グリ１００％アルザスを代表するワイナリー「ジョスメイヤー」がビオディナミで栽培したピノ・ブラン100％で造るエレガントな白。カリン、リンゴ、洋ナシのような甘い果実香、繊細な果実の風味を壊さぬよう心くばりを尽くして仕込まれた気品ある味わいは、ただ軽く飲みやすい訳ではなく全てがバランス良くまとまっています。 グラス ￥６６０ ボトル￥２８００⑤ ｼﾞｬﾝ･ﾏﾙｸ･ﾗﾌｧｰｼﾞｭ ﾉｳﾞｪﾗﾑ ｼｬﾙﾄﾞﾈ (フランス、ラングドック＆ルーション地方) 白・辛口 ■ブドウ品種：シャルドネ１００％シャルドネ100％ながらライチや薔薇などの活き活きとしたフレーヴァーが感じられる唯一無二の個性を持つ白。この個性は生産者の遊び心により発酵前に一週間ヴィオニエのオリと接触させている為ですが、シャルドネ本来のミネラル感もタップリで、絶妙なバランスの味わいに仕上がっています。 グラス ￥５４０ ボトル￥２２００
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