あっという間に暖かくなり外を歩きたくなる気分です。昨日はライラック祭りに初めて行ってみました。オータムフェスタ程の規模ではありませんが、外で昼間からワインを飲んでとても気持ちがよかったです。やっぱり札幌は良いなぁとしみじみ思いました。さて今週のイチオシはディルレ・カデです。英国王室ご用達の生産者の実力を是非おためしください！① ﾌﾟﾃｨ･ｺﾄｰｳﾞｰｳﾞﾚ･ｷｭｳﾞｪ･ﾚ･ﾃｭﾌｨｴｰﾙ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ (フランス、ロワール地方) スパークリング白・辛口 ■ブドウ品種：シュナン・ブラン１００％今や幻のルメール・フルニエのブドウ畑を引継ぎ、ビオロジック栽培を行っている「ドメーヌ・デュ・プティ・コトー」が瓶内２次醗酵で造るスパークリング。レモンやミネラルの爽やかな香り、微かにアプリコットフレーバーの余韻。キリッとしたキレのある泡立ちときれいな酸があるバランスの良いワインです。 グラス ￥６５０ ボトル￥３３００② ﾊﾟｽｶﾙ･ﾗｼｮｰ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾋﾟﾉ･ﾌｧﾝ (フランス、ブルゴーニュ地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％ドメーヌ・アルヌー・ラショーの当主「パスカル・ラショー」が 2002年から始めたネゴシアン部門で造るACブルゴーニュ。ドメーヌ同様にピノ・ノワールのクローンの一種である「ピノ・ファン」（果粒が小さく果皮が厚いのが特徴で、より果実味が際立ったワインが出来ます）を使用。ピノ・ファン未体験の方は是非！ グラス ￥７６０ ボトル￥３５００③ ﾃｨｴﾗ･ｾﾚﾅ ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ･ﾚｾﾙﾊﾞ2004 (スペイン、ラ・マンチャ地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種：ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ85%、ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ10%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ5% 最高60年、平均樹齢46年の古木のブドウを使用し、大樽で70ヶ月熟成させた古き良きスペインの香りを漂わせるワイン。色は深いルビー、黒果実にガルナッチャの古木からくる胡椒やほのかなバニラの香りが特徴的。とても滑らかな口当たりで、肉付きも良くまろやかで長い余韻が続きます。 グラス ￥５００ ボトル￥２０００④ ﾃﾞｨﾙﾚ･ｶﾃﾞ ｱﾙｻﾞｽ (フランス、アルザス地方) 白･辛口 ■ブドウ品種：オーセロワ４０％、シルヴァネール３５％、シャスラ２０％、ピノ・ノワール５％アルザス地方で６軒しかないパーカ5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。地元の3つ星レストランを始め多数の星付レストランでもオンリストされ、英国王室御用達にもなっています。オーナー曰く「いろいろな料理に合わせてボトル１本飲んで楽しめるワインを目指しています」とのこと。このヴァン・ダルザスはするすると体に染み込んでいくような飲み口で、この生産者のスタイルを実感できます。 グラス ￥７２０ ボトル￥３１００⑤ ｼｬﾄｰ酒折 甲州ﾄﾞﾗｲ (日本、山梨県) 白・辛口 ■ブドウ品種：甲州１００％山梨県を代表する２つの産地で収穫された甲州種で造った白。甲府市酒折・玉緒地区の温暖な気候風土がもたらす果実味豊かな味わいと、冷涼な韮崎市穂坂地区のシャープな酸味が絶妙に調和しています。飲み口はジューシーで、クリーンで爽快な酸と甲州特有のわずかな苦みのバランスもよく、しっかりとした果実味とミネラル感がボリュームを与え、心地よい酸味とほろ苦さの余韻が心地よく続きます。 グラス ￥５４０ ボトル￥２２００
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