千歳でちょっと独創的なラーメン屋に出会った。店の名前は、ＪＩＬＬ。そこのウリは、濃厚な豚骨と、道産野菜を煮込んでミキサーでペーストにしたベジタブルポタージュスープをブレンドしたベジポタ麺なんです。ベジポタ塩麺はオリジナルの極太麺で、ちょっとラーメンっていう感じではない食感なので、スープとのからみが合うね。野菜のマイルドで優しい味と豚骨のコクが複雑な味わいを生み出す。ベジポタつけ麺野菜、豚骨、魚介の三重奏のスープで、麺は1.5玉の大盛りが標準。途中でお好みに合わせて、味変ができるようにいろんなスパイスが揃っている。ブラックペッパー、ガーリックパウダー、チリパウダー、バジル、一味唐辛子。うーん、どれもちょっとずつ試してみたくなるね(笑)
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