昨日はご予約のみのお客さまで営業しましたが、実はこんなプレートを作りました！。開業の時、食器はいろいろ中古を探したのですが、シェフとワタシがこの食器に一目ぼれ。 清水の舞台から飛び降りるツモリで買ったものです。これはこういう時ホント便利なんですよ。 取り皿も必要ないし見栄えもちゃんとすればキレイに見えるし♪。 もちろんスモークもハムも全部自家製です。って事で今日も時間が迫っております(笑)。サロマのマルサチの牡蠣も入りましたー。 長芋のコンフィも完成。 これローストにするとホント美味しいんです。では本日もよろしくお願いしますっ！！！。
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