お久しぶりです～バタバタしていてなかなかアップできません。と言うわけで、早速冬の居酒屋メニューを♪しめ鯖です。最近は、北海道でも鯖が捕れるようになりました。 9月の終わり頃から、出始めます。牡蠣も道内各地で捕れます。産地によって違いがあるので、お店によっては食べ比べで出してくれるところもあります。そして、この時期美味しいといえば、やっぱり「タラ」！写真は塩ダシのタラ鍋。タラは淡白な味わいなので、鍋にするのにベースの味を何で作っても美味しく食べることができます。そして、タラの白子「タチ」タチをポン酢で食べる「タチポン」は、この季節の人気メニューです。タチ天も、定番メニューのひとつ。昨日は、「タチ入り湯豆腐」というメニューがあったので、頼んでみました。寒い日に温まるメニューです。ぷりぷりのタチは、口に含むと熱々トロトロで、言葉を忘れて味わってしまいました。円山げんきおやじ 札幌市中央区南1条西26-1-22 ホワイトハウス 2F
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